Pode Colocar Papel Alumínio na Air Fryer?

Quando usar

Use papel alumínio em alimentos com molho, peixes delicados e preparos que soltam caldo. O alumínio funciona melhor como uma bandejinha rasa embaixo da comida, com as bordas dobradas para cima para segurar o líquido.

Ele também facilita a limpeza em preparos gordurosos e ajuda a tirar do cesto alimentos que desmancham fácil, como filé de peixe: basta levantar o papel pelas pontas.

Onde colocar

O papel vai dentro do cesto, nunca embaixo do cesto removível, onde ele bloqueia a circulação e acumula gordura perto da resistência.

Deixe espaço aberto ao redor do alumínio para o ar quente passar. Se o ar não circula, a comida cozinha no vapor em vez de dourar, e o resultado sai murcho em vez de crocante.

Quando evitar

Não cubra o cesto inteiro e não use papel solto. Papel sem peso em cima pode voar com o ventilador e encostar na resistência, o que é risco real de queima e até de fogo.

Evite alumínio em contato com alimentos muito ácidos, como molho de tomate ou marinadas com muito limão. O ácido reage com o metal e pode deixar gosto metálico na comida. Nesses casos, papel manteiga perfurado é a escolha melhor.

Batata, nuggets e salgadinhos pequenos também ficam melhores direto no cesto: o alumínio embaixo deles bloqueia o ar e tira a crocância do fundo.

Regra rápida

A versão segura é pequena, plana e presa pelo peso da comida. A versão arriscada é papel solto, papel cobrindo o cesto inteiro ou papel em posição de encostar na resistência.

Se a ideia é só facilitar a limpeza, use apenas o suficiente para aparar os pingos e deixe as bordas do cesto livres para o ar circular.